Conejo a la cerveza

Ingredientes

• 1 conejo (cortado a trozos)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 5 cucharadas de tomate triturado (5-6)
• 1 ajo
• 1 cerveza (200ml)
• 1 vaso de caldo (200ml)
• 1 lata de champiñones
• Patatas
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite

Preparación

• Echamos sal y pimienta a los trozos de conejo y los pasamos por harina.
  
  Ponemos una cazuela con aceite a calentar y doramos el conejo.
• Mientras se dora preparamos los demás ingredientes.
  Cuando ya esté casi dorado el conejo iremos echando primero la cebolla y la zanahoria, dejamos que tome un poco de color.
• Cuando esté la cebolla, echaremos un ajo picado y seguidamente el tomate triturado y lo dejamos unos minutos que se haga el tomate.
  
  Seguido echaremos la cerveza, cuando empiece a hervir lo dejamos un par de minutos y echamos el caldo. Lo dejamos cocer todo unos 30 minutos.
• Echaremos los champiñones y lo probamos de sal.
  
  Si os gusta la salsa más espesa, podéis triturar un poco la salsa y queda muy bien.
• Freímos unas patatas, las echamos a la cazuela unos minutos, para que coja todo el sabor de la salsa.
  
  Y ya está, listo para comer un rico guiso de conejo a la cerveza.

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