Carrilleras adobadas y a la cerveza

Name: Carrilleras adobadas y a la cerveza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 4 carrilleras de cerdo limpias de grasas y telillas; 125 g de cerveza; 2 cebollas nuevas grandes; Sal y pimienta negra recién molida; ½ cucharita de ajo deshidratado; Una cucharada de pimentón dulce; Pan rallado o harina; 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Plato

Fácil

35 min

¡Un ingreso de verdad delicioso pendiente cuanto antes!

Ingredientes

4 carrilleras de cerdo limpias de grasas y telillas
125 g de cerveza
2 cebollas nuevas grandes
Sal y pimienta negra recién molida
½ cucharita de ajo deshidratado
Una cucharada de pimentón dulce
Pan rallado o harina
3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Salpimentamos las carrilleras, les echamos el ajo deshidratado y el pimentón bien repartido por encima y las dejamos en un recipiente cubierto con papel film en el frigorífico durante 3 horas; mejor de un día para otro.
Poner el aceite en la olla, pasamos las carrilleras por pan rallado o harina y doramos estas por todos los lados. Reservar.

En ese aceite u otro si está sucio añadimos las cebollas cortadas grande se pochan unos minutos, incorporamos las carrilleras y la cerveza. Tapar la olla y dejamos 20 minutos con los dos anillos fuera.
Al terminar el tiempo, dejamos vaya saliendo la presión sin tocar para nada.

Sacamos las carrilleras y trituramos la salsa, si queda un poco líquida se añade una cucharada de espesante instantáneo Maicena.
Si tienen el hueso se lo quitamos y servimos la carne napándo con la salsa.

Le va muy bien un puré de patata ó setas ó como en mi caso un arroz con setas variadas.

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