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Yemas De Coco Acarameladas (Para Radio Blog Luz De Gas)

Estas yemas de coco acarameladas son una verdadera tentación. La crujiente textura exterior del caramelo da paso a un interior cremoso que provoca una explosión de sabores capaz de extasiarnos.
Postre
1 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

1
Costo estimado: 2.03 (2.03€/porción)

Preparación

  • Poner al fuego el azúcar, junto con el azúcar y dejar hervir suavemente hasta que resulte un almíbar espesita Apartar y dejar templar.
  • Mientras tanto batir muy bien las yemas y mezclarlas con el coco rallado, la leche de coco, la mantequilla ablandada y la harina.
  • Cuando estén bien mezcladas ir añadiendo despacio el almíbar templado sin dejar de remover hasta que esté todo mezclado.
  • Poner el cazo al fuego y sin dejar de remover cocinar hasta que la masa espese y se despegue del cazo. Volcar la masa en una fuente para que se enfríe.Cuando esté fría añadir el azúcar glas y mezclar. Meter al congelador un ratito para que se endurezca.
  • Ya fría hacemos con ellas bolitas y las reservamos mientras hacemos el caramelo líquido.Para hacer el caramelo poner al fuego el azúcar y el agua, y dejar cocer hasta que adquiera un color dorado.
  • Introducir de una en una las bolitas de yema en el caramelo líquido hasta que queden bien impregnadas.E irlas depositando en una bandeja hasta que el caramelo se endurezca.
  • Cuando el caramelo se haya endurecido, pasarla a cápsulas de papel y servir. Seguro que desaparecen en seguida.


Fotos

Yemas De Coco Acarameladas (Para Radio Blog Luz De Gas), foto 1
Yemas De Coco Acarameladas (Para Radio Blog Luz De Gas), foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

zaida, 23/12/2018

Especial. a veces no tenemos idea que con pocos ingredientes podemos hacer un espectacular postre.gracias.

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