Bienmesabe de coco

Ingredientes

• lES PROMETO QUE LES VA A ENCANTAR, esta receta es un postre muy tipico y ademas que es dellicioso.
• Ingredientes Crema de coco
• Coco 1
• Agua caliente 125 cc
• Yemas 4
• Azúcar 400 g
• Agua 190 cc
• Varios
• 1 Bizcochuelo de vainilla triangular
• Jerez 250 cc
• merenge suizo de 4 claras
• canela c/n

Preparación

• Procedimiento
  
  Crema de coco
  1_ Partir el coco y retirarle la pulpa. Colocar en la licuadora y triturar. Agregar el agua caliente y continuar triturando hasta desintegrar bien.
  2_Exprimir la mezcla a través de un paño. Se extrae 250 cc de leche de coco. Colar.
  3_Batir las yemas y mezclar con la leche de coco. Reservar.
  4_Por otro lado, colocar el azúcar con el resto del agua y realizar un almíbar a punto hilo. Una vez listo retirar del fuego e incorporar a la leche de coco. Homogeneizar.
  Llevar nuevamente al fuego y remover constantemente hasta que rompa el hervor y espese. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  5_Cortar el bizcochuelo en dos o tres capas finas. Colocar una capa de bizcochuelo en la base de un molde cintura del tamaño del bizcochuelo (también se puede utilizar un bizcochuelo y un aro de 22 cm de diámetro). Mojar con el jerez.
  Montaje
  6_Luego colocar crema de coco, colocar otra capa de bizcochuelo y seguir el mismo procedimiento hasta terminar con la crema, colocar la última capa de bizcochuelo. Reservar en la heladera y enfriar bien.
  
  7_Desmoldar el postre y cubrir con el merengue suizo. Espolvorear con la canela. También se puede decorar con canela en rama.
  ****Adri****"LAS RECETAS NO SON EXACTAS SE ADAPTAN A CADA UNO"

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