Pan de cerveza y eneldo

Ingredientes

• 550gr. de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas o mas de eneldo seco
• 50gr. de aceite de oliva
• 1 lata de cerveza de 33cl. (me gustó más con cerveza negra que con rubia)

Para la corteza:

• sal marina gorda
• eneldo seco extra
• un poco de agua

Preparación

• Se puede amasar a mano haciendo una montaña con los ingredientes secos y añadirle poco a poco el líquido en el centro.
  
  O empezar a amasar en un bol, para mí lo más cómodo es la panificadora.
• Echar el aceite y la cerveza en la cubeta de la panificadora y encima echar los ingredientes secos mezclados, poner programa de amasado pero no dejar levar.
  
  Cuando termine el amasado, sacar la masa de la cubeta sobre una superficie enharinada y darle la forma deseada.
• Pintar con agua y espolvorear con escamas de sal o sal marina, y eneldo.
  
  Hacerle un corte con un cuchillo o hincarle un cortapastas en la superficie y dejar levar tapado con un paño hasta que doble el volumen.
• Cocer en horno precalentado a 210º durante 20 minutos, bajar la temperatura a 180º y proseguir la cocción otros 15 - 20 minutos o hasta que el pan esté hecho.

Preguntas

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