Salmón noruego a la parrilla con salsa de curry colombo

Name: Salmón noruego a la parrilla con salsa de curry colombo
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lomo de salmón de mas; sal y pimienta; 2 cucharadas de margarina; 1 cebolleta pequeña; 1 avecrem de verduras; eneldo; perejil; 20 alcaparras; 100 ml de leche; 200 ml de nata para cocinar; 1 cucharadita de curry Colombo

Plato

Medio

55 min

294 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Empezamos con la salsa de curry.

Primero picamos la cebolleta y lo ponemos en un cazo a fuego lento con 2 cucharadas de margarina.
Mientras la cebolleta se esta dorando, picamos un poco de perejil y los 20 alcaparras.

Añadimos el perejil, los alcaparras y un poco de eneldo a la salsa con 1 pastilla de avecrem de verduras.
Cuamdo la cebolleta esta como transparente introducimos la leche, la nata y 1 cucharadita de curry Colombo y lo dejamos todo a fuego lento unos minutos.

Reservamos. Luego lo calentamos para platear.
Preparamos algo de verduras para la plancha y luego empezamos con el salmón.

Cortamos el lomo en rodajas un poco gruesos y sal pimentamos por todos los lados.
También por la parte de la piel.

Añadimos un poco de aceite de oliva suave a los trozos de salmón.
Ponemos el salmón en la barbacoa con la piel para abajo.

Queremos que no se reseca el salmón y por eso lo ponemos con la piel para abajo.
Al mismo tiempo ponemos las verduras a la plancha.

Cuando esta la piel tostada damos la vuelta al salmón y lo doramos un poco la parte superior.

Servir con verduras, patatas cocidas y nuestra salsa de curry.
Ya esta todo preparado para platear.