Salmón en salsa de vino blanco

Ingredientes

• 1 o 2 cebollitas chalotas
• 3 cucharadas de perijil picado
• 200 ml de vino blanco seco
• 200 ml de caldo de pescado
• 250 ml de nata
• aceite de oliva
• 4 filetes de salmón de 150 gr