Salmón con alcaparras a los aromas de limón y tomillo

Preparación

• Ponemos a calentar la mantequilla con el chorrito de aceite.
  
  Picamos las alcaparras y mondamos el limón, limpiando todas las partes blancas, las pieles de los gajos y las semillas.
• Añadimos las alcaparras y el limón cortado en trocitos a la mantequilla, junto al tomillo, unas gotitas de tabasco y la hoja de laurel.
• Cocinamos ligeramente la salsa mientras removemos con unas varillas.
  
  Con esto conseguimos que la pulpa del limón se integre en la salsa.
• Rectificamos de sal y servimos el salmón a la plancha acompañado de la salsa caliente.