Salmón marinado (con limón)

Ingredientes

• 300 gr salmón fresco (previamente congelado)
• 2 limones
• 1 lima
• sal
• pimienta
• 15 gr perejil

Materiales

• Film transparente

Preparación

• Corta el salmón en dados. Haz zumo de los limones + lima. Pica el perejil.
• En un bol o recipiente, pon el salmón + zumo + perejil picado. Salpimenta. Mezcla bien y cubre con papel film.
  Refrigerar 1 hora.
• Y listo! Puedes servirlo acompañado de una ensalada, aguacate y rodajas de limón.

Consejos y trucos

* Al comer el pescado crudo, es muy importante utilizar un salmón que haya sido congelado previamente para evitar el anisakis (un parásito que se encuentra en ciertos pescados, que es perjudicial para nuestra salud y que muere con la congelación). La OCU recomienda congelar durante al menos 5 días y a una temperatura de -20ºC.

* Nosotros hemos usado limón y lima, pero puedes usar el que prefieras. Ó 3 limas, ó 3 limones, ó 2 limones y 1 lima o viceversa.

* Puedes reemplazar el perejil por cilantro si lo prefieres.

A saber

Preguntas

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