Brochetas de salmón con salsa de soja y limón

Ingredientes

• 1 kg de salmón sin espinas ni piel
• zumo de un limón
• la misma cantidad de salsa de soja
• 125 ml de nata ligera para cocina
• unos granos de pimienta verde
• sal
• un poco de jengibre rallado
• unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Se pone el salmón en trozos de 3x3 aproximadamente en un cuenco con un poco de sal,el zumo de limón y la salsa de soja. Se deja marinando unas dos horas.
• Pasado ese tiempo se escurre bien del caldo y se reserva éste ultimo.
• El pescado se inserta en unos palos de brocheta previamente remojados en agua un rato antes.
• En un cazo se pone el caldo del marinado, la nata, la pimienta, el jengibre y se lleva al fuego lento.
• Removiendo bien para que se integre todo, hasta que espese la salsa al gusto.

Preguntas

Fotos de miembros