Brochetas de salmón con salsa de soja y limón

Name: Brochetas de salmón con salsa de soja y limón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de salmón sin espinas ni piel; zumo de un limón; la misma cantidad de salsa de soja; 125 ml de nata ligera para cocina; unos granos de pimienta verde; sal; un poco de jengibre rallado; unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Brochetas de salmón con salsa de soja y limón - foto 2

Aperitivo

4 porciones

Fácil

50 min

614 Kcal

Ingredientes

1 kg de salmón sin espinas ni piel
zumo de un limón
la misma cantidad de salsa de soja
125 ml de nata ligera para cocina
unos granos de pimienta verde
sal
un poco de jengibre rallado
unas gotas de aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 21.07€ (5.27€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Se pone el salmón en trozos de 3x3 aproximadamente en un cuenco con un poco de sal,el zumo de limón y la salsa de soja. Se deja marinando unas dos horas.
Pasado ese tiempo se escurre bien del caldo y se reserva éste ultimo.
El pescado se inserta en unos palos de brocheta previamente remojados en agua un rato antes.
En un cazo se pone el caldo del marinado, la nata, la pimienta, el jengibre y se lleva al fuego lento.
Removiendo bien para que se integre todo, hasta que espese la salsa al gusto.