Salmón en salsa de soja y lima sobre tortilla de arroz. Ya estamos en el ecuador de la semana y que mejor manera de celebrarlo que con una receta salada, que ya publico bastantes dulces.
Mezclamos la salsa de soja, el zumo de lima y el azúcar y marinamos el salmón en esta salsa 5 minutos por un lado y cinco minutos por el otro.
Para preparar las tortillas de arroz: Rehogamos la cebolla en trocitos con poco aceite, una vez que está lista, la escurrimos y la colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Batimos el huevo y le añadimos las dos cucharadas de arroz y la cebolla. Mezclamos bien.
Cuajamos las tortillas en una sartén y reservamos.
Para preparar el salmón: Marcamos el salmón escurrido por ambos lados, con cuidado para no romperlo, en una sartén sin aceite y muy caliente.
Bajamos el fuego e incorporamos la marinada de soja y lima, dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos (yo con 5 minutos tuve suficiente) y regar constantemente con la marinada, que gracias a la cocción y a la grasa del salmón espesará hasta convertirse en una salsa con una consistencia similar al caramelo.
Para emplatar colocar cada trozo de salmón sobre la tortilla de arroz.
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La receta que hoy os traigo es una de las múltiples propuestas de la revista “Whole Kitchen” concretamente del número 12, se trata de un salmón marinado en salsa de soja y lima sobre tortilla de arroz.
Información Nutricional:
para 1 porción / para 100 g
Nutrición:
Información nutricional para 1 porción (275g)
Calorías:550Kcal
Carbohidratos:33.2g
Grasa total:32g
Grasa sat.:5.8g
Proteínas:31.7g
Fibras:1.3g
Azúcar:9.3g
ProPoints:15
SmartPoints:16
Preguntas:
No entiendo muy bien el paso 6 de la receta. Se aparta el salmón y se hace sólo la salsa? Se dice incorporar la marinada de soja y lima, dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos y regar constantemente con la marinada? Pero si toda la marinada ya se había agregado no?
Responder:
No retiramos el salmón. En el paso 5 lo que hacemos es marcar el salmón. Es decir, le damos un golpe de calor fuerte por todos los lados para que se selle. Luego, en el paso 6, lo vamos a seguir cocinando. Es decir, bajamos el fuego y echamos la marinada sobre el salmón y dejamos que el conjunto se vaya cocinando. Con una cuchara iremos cogiendo la marinada (de la misma sartén) y echándoselo por encima al salmón.
Comentarios de los miembros (19):
S
sfenanti,
06/11/2023
Buenísimo, y muy original el aporte de carbohidrato en forma de tortilla de arroz
Lasrecetasdemasero
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Comentarios de los miembros (19):
Buenísimo, y muy original el aporte de carbohidrato en forma de tortilla de arroz
Muy bueno lo hice asi. deje la marinada 15 minutos. la cebolla muy picada y poca cantidad y menos arro
Tiene muy buena pinta.. En cuanto pueda la haré!!
Muy buena, nunca visto, buena idea, enhorabuena por esa receta.
Muy novedosa y me gusta la mezcla de alimentos.
La tortilla de arroz con salmón, genial.
Es un plato sencillo y que queda muy rico
Delicioso y facil.
A mi también no mi gusta el salmon, y creo que esta receta me animara a probarlo. (parece rico)
Me encanta y voy a probarla, para asegurarme de que sabe también como se ve
RICA