Merluza a la romana con mayonesa y tomillo limón

Name: Merluza a la romana con mayonesa y tomillo limón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Merluza de pincho; Harina (utilice la de trigo mediterraneo de Harinsa ); Huevo; sal; Huevo; aceite de oliva 0,4º; limón; sal; tomillo limón

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Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

Merluza de pincho
Harina (utilice la de trigo mediterraneo de Harinsa )
Huevo
sal

Para la mayonesa:

Huevo
aceite de oliva 0,4º
limón
sal
tomillo limón

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpiamos la merluza y le quitamos la espina central,la cortamos en trozos al gusto y la salamos.
Ponemos aceite a calentar en una sartén.Vamos pasando la merluza por harina y por huevo batido y la vamos friendo y colocando en una fuente.
En un recipiente ponemos aceite( la cantidad depende de los comensales yo para 2 personas puse unos 200 ml.y luego fui añadiendo un poco mas hasta conseguir la textura deseada),1 huevo,un chorro de limón y sal.
Batimos con la batidora y vamos añadiendo el aceite hasta conseguir que quede como nos gusta. Lavamos unos ramitos de tomillo limón quitamos los tallos y picamos menuditas las hojas.
Lo servimos espolvoreado por encima de la mayonesa.

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Maria elena

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