Se limpian bien los chipis por dentro, yo le quite todo lo de dentro teniendo cuidado de no quitar la cabeza.
Se aliñan con el ajo bien picado y el perejil, se dejan 20 minutos. Se quita el aliño, y se reserva.
A la plancha con un poquito de aceite de oliva, se hacen los chipis, 3 minutos por cada lado. En la misma sarten, se echa el aliño, el zumo de limón, y se deja que espese, se echa encima de los chipis, y listos!!!
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