Rigatoni con salsa cremosa de tomate

Preparación

• Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y dorar las salchichas italianas demenuzadas.
  
  Cuando estas cambien de color agregar los ajos y la cebolla cortados finamente.
• Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, agregar los tomates pelados, y la pasta de tomate, revolver muy bien, agregar el azúcar y el orégano, sin dejar de revolver.
• Dejar cocinar a fuego bajo entre 25 y 30 minutos, rectificar la sazón.
  
  Cocinar la pasta, en agua hirviendo con 2 cucharaditas de sal,procurar que esta quede al dente.
• Una vez pasados los minutos de cocción de la salsa, agregar la crema para batir e integrar muy bien a la preparación, verter la salsa sobre la pasta ya cocida, y servir.
• Espolvorear con queso parmesano o pecorino y adornar con las hojas de albahaca.