Salsa de tomate casera

Name: Salsa de tomate casera
Prep time: 90 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 2 kilos de tomates; 2 cebollas pequeñas; 1 pimiento rojo; 1 hoja de laurel; 1 vaso de vino blanco; aceite de oliva; sal; pimienta; azúcar; orégano

Otro

4 porciones

90 min

1 hora

Medio

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4
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Ingredientes

Número de partes: 4

2 kilos de tomates

2 cebollas pequeñas

1 pimiento rojo

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva

sal

pimienta

azúcar

orégano

Preparación

- Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento rojo, ponemos una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la hoja de laurel y lo dejamos cociendo durante 5 minutos.

- Mientras quitamos la parte de arriba de los tomates y los troceamos, pasados los 5 minutos los añadimos a la cazuela, echamos el vaso de vino blanco y ponemos a cocer durante aproximadamente una hora, salpimentamos.

- Pasada la hora, trituramos la salsa en la misma cazuela y añadimos dos cucharadas de azúcar, yo suelo añadir una cucharada de azúcar por cada kilo de tomates. Lo dejamos cociendo otros 10 minutos más y ya estaría lista.

* A la hora de servirla yo añadí un poco de orégano ya que me gusta mucho el toque que le da al tomate.

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