Salsa de tomate casera

Ingredientes

• 2 kilos de tomates
• 2 cebollas pequeñas
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• azúcar
• orégano

Preparación

• - Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento rojo, ponemos una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la hoja de laurel y lo dejamos cociendo durante 5 minutos.
  
  - Mientras quitamos la parte de arriba de los tomates y los troceamos, pasados los 5 minutos los añadimos a la cazuela, echamos el vaso de vino blanco y ponemos a cocer durante aproximadamente una hora, salpimentamos.
  
  - Pasada la hora, trituramos la salsa en la misma cazuela y añadimos dos cucharadas de azúcar, yo suelo añadir una cucharada de azúcar por cada kilo de tomates. Lo dejamos cociendo otros 10 minutos más y ya estaría lista.
  
  * A la hora de servirla yo añadí un poco de orégano ya que me gusta mucho el toque que le da al tomate.

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