Salsa de tomate casera // homemade tomato sauce

Ingredientes

• 3 o 4 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Se pica la cebolla muy fina y se pone a pochar en una olla con un chorro de aceite. Cuando empiece a estar dorada, se añaden los tomates pelados y troceados y se van machacando con una espumadera.
• Añadimos la hoja de laurel y lo dejamos cocer a fuego lento sobre 10-15 minutos. Añadimos el azúcar y la sal y dejamos otros 15 minutos a fuego lento.

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