Pelar los tomates bien maduros y triturarlos, o utilizar una lata de tomate triturado.
En una olla echar un poco de aceite de oliva y los ajos, freír un minuto, añadimos el tomate y hervirlo todo 20 minutos a fuego suave con la olla tapada, removiéndolo de vez en cuando.
Pasados esos 20 minutos, la destapamos, y añadimos todos los demás ingredientes, mezclarlos bien y hervir 5-10 minutos más con la olla destapada, removiéndolo.
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