Salsa de tomate cruda al estilo mediterráneo, ideal como base para una pizza o una pinsa

Name: Salsa de tomate cruda al estilo mediterráneo, ideal como base para una pizza o una pinsa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de tomates pelados (pueden ser en conserva troceados o enteros); 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; Sal (cantidad al gusto); Pimienta (cantidad al gusto); 1 diente de ajo (pequeño)

Acompañamiento

Fácil

5 min

186 Kcal

Olvídate de las cocciones eternas, que para un buen sofrito ya habrá tiempo. Esta salsa va sin fuego: tomates pelados, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, todo triturado en un momento. El resultado es una base fresca, ligera y aromática que aporta otra dimensión a la pizza o la pinsa. Textura suave, sabor potente, un puntito ácido y todo el Mediterráneo concentrado en un bol. Vamos, que en cuanto la hagas, tu cocina va a oler a trattoria italiana.

Ingredientes

200 g de tomates pelados (pueden ser en conserva troceados o enteros)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal (cantidad al gusto)
Pimienta (cantidad al gusto)
1 diente de ajo (pequeño)

Costo estimado: 0.81€ (0.81€/porción)

Preparación

Si sólo tienes tomates frescos a mano, tendremos que pelarlos. Para ello, haz un corte en forma de cruz en la base de los tomates con la punta de un cuchillo.
Échalos en agua hirviendo unos 30 segundos y pásalos enseguida a un bol grande con agua helada. El contraste de temperatura hará que la piel se suelte fácil.
Pela los tomates empezando por la incisión. Verás que la piel sale casi sola.
Mete los tomates pelados en una batidora o procesador de alimentos, añade un diente de ajo pequeño, sal, pimienta y el aceite de oliva.
Tritura todo hasta tener una salsa homogénea.
Ya la puedes usar para cubrir tu pizza o tu pinsa (o, si te apetece, para alegrar una quiche, unas pastas o lo que se te ocurra).

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