Recetas tomates rellenos vegetarianos

Name: Recetas tomates rellenos vegetarianos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 tomates medianos; 100 g de brotes de soja; 50 g de aceitunas picadas; 4 papas medianas cocinadas y en puré; 2 zanahorias medianas cocinadas y en puré; 250 g de queso mozzarella en trocitos; 6 ramitos de brócoli cocinado

Entrante

Fácil

35 min

390 Kcal

Ingredientes

6 tomates medianos
100 g de brotes de soja
50 g de aceitunas picadas
4 papas medianas cocinadas y en puré
2 zanahorias medianas cocinadas y en puré
250 g de queso mozzarella en trocitos
6 ramitos de brócoli cocinado

Costo estimado: 5.55€ (1.39€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Lo primero es que debes retirarles la tapa superior a los tomates y sácala con una cuchara la pulpa.
Aparte, mezcla el puré de papa, el de zanahoria, las aceitunas y los brotes de soja. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Rellena cada tomate con la mezcla de purés y sobre esta coloca la pulpa de tomate retirada anteriormente y encima pon el queso mozzarella. Dora en el horno por 5 minutos a temperatura media para derretir el queso.