Chutney de tomate

Name: Chutney de tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de tomates maduros; 200 gr de azúcar; 2 cebollas medianas; 3/4 de vaso de vinagre; Sal, pimienta negra en polvo y orégano

Postre

4 porciones

Medio

50 min

290 Kcal

Ingredientes

2 kg de tomates maduros
200 gr de azúcar
2 cebollas medianas
3/4 de vaso de vinagre
Sal, pimienta negra en polvo y orégano

Costo estimado: 5.48€ (1.37€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Primero, tenemos que pelar los tomates y, para facilitarnos la labor, los escaldaremos introduciéndolos en agua hirviendo un par de minutos.
Los sacamos, esperamos a que se templen, los pelamos, los troceamos y los ponemos en una olla.
Añadimos la cebolla picadita, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y el vinagre.
Mezclamos bien y cocemos durante 50 minutos, removiendo a menudo para que no se nos agarre al fondo.
Una vez listo, lo envasamos en frascos de cristal, previamente esterilizados, hirviéndolos en agua durante 15 minutos.
Cerramos los frascos y ponemos en una olla con agua hirviendo otros 15 o 20 minutos para hacer el vacío. Otra forma, es dejarlos boca abajo durante 24 horas.