Choupas guisadas en salsa de tomate

Ingredientes

• Choupas
• Tomate
• Cebolla
• Puerro
• Pimiento
• Aceite
• Sal y azucar
• Guindilla
• Patatas

Preparación

• Se pone en una cacerola un chorro de aceite y se dora la cebolla y el pimiento. Se añade el tomate en trozos.
• Se añade un poco de sal y un pellizco de azucar. Se deja que se haga como 3/4 de hora y luego se tritura. Se limpian las choupas.
• Se pone en otra cacerola un chorro de aceite y se sofrie un poco de puerro picado finito. Se le añade una guindilla y la salsas de tomate que hemos hecho anteriormente ( mas o menos dos vasos).
• Se añaden las choupas y se deja qu ese haga a fuego lento. Se prueban de sal. Se sirven acompañadas de lo que se quiera.

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