Petitchef

Receta navideña: lomo de cerdo asado con salsa de zanahorias

Plato
4 porciones
15 min
45 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 pieza lomo de cerdo fresco

2 cebollas grandes

4 zanahorias grandes

1 vaso de vino blanco

sal, pimentón dulce

orégano, ajo y aceite

Preparación

  • Adobaremos el lomo de víspera con tres dientes de ajo, una cucharadita de sal, una cucharadita de pimentón dulce,una cucharadita de orégano y 3 cucharadas de aceite de oliva y lo dejaremos en la nevera bien tapado con un plástico de cocina.
  • Al día siguiente, ponemos el lomo en una fuente de horno y alrededor de la pieza colocamos las cebollas y las zanahorias cortadas ambas en trozos grandes.
  • Le ponemos unas 2 cucharadas más de aceite por encima de las verduras y lo introducimos a horno precalentado a 170º.Cuando empiece a "chisporrotear" añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se cocine durante unos 45 minutos.Apagamos el horno y dejamos unos 15 minutos para que repose.
  • Retiramos las verduras junto con parte de la salsa que se habrá formado y lo pasamos por la batidora hasta tener una crema bien fina. Si vemos que nos queda muy espesa, añadimos más salsa del horno.
  • Sacamos el lomo, lo cortamos en rodajas y lo servimos con unos champiñones con bacon y la salsera aparte para que cada uno se ponga la cantidad que desee.

Fotos

RECETA NAVIDEÑA: LOMO DE CERDO ASADO CON SALSA DE ZANAHORIAS, foto 1
RECETA NAVIDEÑA: LOMO DE CERDO ASADO CON SALSA DE ZANAHORIAS, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

17/12/2013

Esta buenisimo en la combinacion de agridulce

(0) (0) Abuso
16/04/2012

Esta receta tiene que estar del diez s oy una admiradora de la cocina besosssssss

(0) (0) Abuso
28/12/2011

Tiene una pinta estupenda y muy facil de hacer

(0) (0) Abuso

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