Petitchef

Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo.

Plato
8 porciones
45 min
45 min
Medio
Este plato, típicamente caribeño, es delicioso, combina sabores, texturas y colores dignos del mejor paladar!!

Ingredientes

8

Preparación

  • Para los plátanos machos fritos (tostones, patacones):

    Quita la piel a los plátanos y córtalos en mitades a lo largo y luego cada una de las mitades vuélvelas a cortarlas a lo ancho (ver foto)
    Pon en una sartén grande el aceite a calentar y cuando esté a temperatura para freír echar por tandas los plátanos por unos 12 minutos hasta que a simple vista se vean algo tostados (ver foto)
  • Una vez se hayan frito todos los plátanos, písalos (aplástalos) entre dos superficies planas (pueden ser entre dos platos o bandejas de cortar) que queden finos de grosor sin que lleguen a romperse (ver foto)
    Una vez los hayamos pisado todos, los guardamos por al menos un par de horas en el congelador para que enfríen.
  • Una vez tengamos hechos los demas ingredientes que acompañan a los plátanos y lo mas cercano posible a que los sirvas, vuelve a freir por unos 10 minutos mas todos los plátanos de nuevo, asi quedarán muy tostados y crujientes (ver foto)
  • Preparación de la carne picada y el pollo.

    Para el guiso de ambos:

    Corta en cuadritos las 2 cebollas y los 2 pimientos junto con 2 dientes de ajo y haz un guiso con ellos, separa la mitad de este guiso para la carne y la otra mitad para el pollo.

    Para la carne picada usa el guiso que ya has separado, agrégale el comino y ponle las aceitunas, previamente cortadas, echa la carne y cocina por unos 20 minutos hasta que quede hecha.

    Para el pollo: Pon las pechugas en una olla con agua y sal a hervir por unos 35 minutos, desmenuza las pechugas finamente, al guiso que tienes separado, échale la mostaza, sal al gusto y se le incorporas el pollo desmenuzado, cocina por unos 10 minutos y échale la nata de cocinar, déjalo al fuego por otros 5 minutos con cuidado no se te pegue (la nata se pega fácilmente)
  • Usca la receta del guacamole que tengo publicada en este mismo blog en la receta del Entrante Mexicano
    Ralla el queso y corta los tomates en cuadritos pequeños y pon la salsa mexicana cada uno en un bol
  • Sirve los plátanos de base y ponle todos los demás ingredientes encima, en el orden que prefieras, a gusto de cada quién!!!

Fotos

Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo., foto 1
Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo., foto 2
Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo., foto 3
Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo., foto 4
Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo., foto 5
Plátano macho verde frito (tostón, patacón) con carne picada y pollo., foto 6

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentarios de los miembros:

09/11/2013

Sabrosisimas

(0) (0) Abuso
16/09/2013

Me gusta

(0) (0) Abuso
24/06/2013

Mmmmmmmmm buenisimo

(0) (0) Abuso
18/04/2013

DEBE ESTAR BUENO

(0) (0) Abuso
01/01/2013

Excelente

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Plátanos con azúcar y canela.
Plátanos con azúcar y canela.
2 porciones
25 min
Fácil
Receta Plátano macho maduro al horno con queso.
Plátano macho maduro al horno con queso.
4 porciones
1 h 30 m
Fácil
4.6 / 5
Receta Plátano con dulce de leche, chocolate y almendras
Plátano con dulce de leche, chocolate y almendras
1 porciones
20 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Chili con carne versión petitchef
Chili con carne versión petitchef
4 porciones
2 h 30 m
Fácil
4.3 / 5
Receta Quesadillas con pollo y aguacate
Quesadillas con pollo y aguacate
4 porciones
50 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Enchiladas de pollo con salsa de chili
Enchiladas de pollo con salsa de chili
4 porciones
50 min
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo 12 recetas que te ayudarán a comer plátano más amenudo 12 recetas que te ayudarán a comer plátano más amenudo Cómo cocinar carne de pollo Cómo cocinar carne de pollo

Pregunta del momento
¿Qué recetas te resultan más interesantes en este momento?
Voto