Brocheta de carne picada al curry

Name: Brocheta de carne picada al curry
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1 diente de ajo; 700 g de carne picada mitad cerdo-mitad ternera; 1 huevo; 2 c.cafe de curry; cilandro fresco; sal-pimienta; aceite de oliva virgen extra; Palitos de madera; crema de vinagre balsamico de frambuesas (facultativo)

Plato

4 porciones

35 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 4

1 diente de ajo

700 g de carne picada mitad cerdo-mitad ternera

1 huevo

2 c.cafe de curry

cilandro fresco

sal-pimienta

aceite de oliva virgen extra

Palitos de madera

crema de vinagre balsamico de frambuesas (facultativo)

Preparación

Poner a remojar 30mn en agua fria los palitos de madera ( asi la carne no se pegara al momento de comer). Precalentar el horno a 220º. Buscar una fuente de horno del tamaño de los palitos. Para poder apoyarlos al borde y que la carne no toque el fondo de la fuente.Pelar el ajo y picarlo muy fino.Picar tambien el cilandro fino.
En un cuenco, mezclar las carnes con el ajo picado, el cilandro picado, el curry, el huevo. Salpimentar.Secar los palitos. Con las manos mojadas ( para que no se pegue la carne) formar unos cilindros y introducir el palito de madera dentro.
Distribuir en la fuente.Rociar de un poco de aceite de oliva virgen extra.Hornear 15/20mn. Servir enseguida en el plato, sobre una linea de crema de vinagre de frambuesa.