Brocheta de carne picada al curry

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 700 g de carne picada mitad cerdo-mitad ternera
• 1 huevo
• 2 c.cafe de curry
• cilandro fresco
• sal-pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• Palitos de madera
• crema de vinagre balsamico de frambuesas (facultativo)

Preparación

• Poner a remojar 30mn en agua fria los palitos de madera ( asi la carne no se pegara al momento de comer). Precalentar el horno a 220º. Buscar una fuente de horno del tamaño de los palitos. Para poder apoyarlos al borde y que la carne no toque el fondo de la fuente.Pelar el ajo y picarlo muy fino.Picar tambien el cilandro fino.
• En un cuenco, mezclar las carnes con el ajo picado, el cilandro picado, el curry, el huevo. Salpimentar.Secar los palitos. Con las manos mojadas ( para que no se pegue la carne) formar unos cilindros y introducir el palito de madera dentro.
• Distribuir en la fuente.Rociar de un poco de aceite de oliva virgen extra.Hornear 15/20mn. Servir enseguida en el plato, sobre una linea de crema de vinagre de frambuesa.

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