CARNE AL CURRY

Name: Carne al curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kg de carne de ternera para guisar; 2 ó 3 zanahorias; 100 g de pasas de Corinto; 1/2 l vaso de vino tinto; 1 hojita de laurel; 1 cucharadita de curry; 2 ó 3 cucharadas de salsa de tomate; Sal y pimienta

Plato

4 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

1/2 Kg de carne de ternera para guisar
2 ó 3 zanahorias
100 g de pasas de Corinto
1/2 l vaso de vino tinto
1 hojita de laurel
1 cucharadita de curry
2 ó 3 cucharadas de salsa de tomate
Sal y pimienta

Preparación

Pelar y trocear las zanahorias. Reservar.
En una cacerola u olla express ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la carne. Añadimos el tomate, la hoja de laurel, el curry, sal, pimienta, cayena si queremos y las zanahorias. Rehogamos todo muy bien.
Añadimos el vino y un vasito de agua. Rectificamos de sal y de curry si fuera necesario. Cerrar la olla express y dejar guisar 10 minutos. Abrir la olla, añadir las pasas y volver a guisar de 5 a 1o minutos con descompresión lenta.
Si no tenemos olla express guisar la carne en la cacerola y cuando queden unos 10 minutos para acabar la cocción añadir las pasas.
Se sirve colocando una camita de arroz blanco y encima la carne con la salsita o como lo ha hecho mi hermana con el arroz aparte.

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