Carne al curry

Ingredientes

• 1/2 Kg de carne de ternera para guisar
• 2 ó 3 zanahorias
• 100 g de pasas de Corinto
• 1/2 l vaso de vino tinto
• 1 hojita de laurel
• 1 cucharadita de curry
• 2 ó 3 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta

Preparación

• Pelar y trocear las zanahorias. Reservar.
• En una cacerola u olla express ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la carne. Añadimos el tomate, la hoja de laurel, el curry, sal, pimienta, cayena si queremos y las zanahorias. Rehogamos todo muy bien.
• Añadimos el vino y un vasito de agua. Rectificamos de sal y de curry si fuera necesario. Cerrar la olla express y dejar guisar 10 minutos. Abrir la olla, añadir las pasas y volver a guisar de 5 a 1o minutos con descompresión lenta.
• Si no tenemos olla express guisar la carne en la cacerola y cuando queden unos 10 minutos para acabar la cocción añadir las pasas.
• Se sirve colocando una camita de arroz blanco y encima la carne con la salsita o como lo ha hecho mi hermana con el arroz aparte.

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