Patatas guisadas con calamares

Ingredientes

• 4 patatas
• 250g de calamares
• 200g de almejas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 cebolla (pequeña)
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 hojas de laurel
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo de pescado (o caldo casero)
• 1 taza de macarrones (pequeña, o caracolas)

Preparación

• En una cazuela ponemos un chorreón de aceite y freímos la cebolla y el ajo muy picaditos, añadimos el tomate rallado y freímos.
• Añadimos los pimientos rojos y verdes en trozos grandes y sofreímos.
• Incorporamos los calamares, les damos unas vueltas y añadimos las patatas troceadas, las hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce.
• Añadimos el vino blanco, lo dejamos hervir un poco y añadimos el caldo, o la pastilla y agua hasta cubrir todo.
• Le damos un hervor de 5-10 minutos y añadimos los macarrones o caracolas y las almejas.
• Lo dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
  Lo servimos calentito y ... sienta de maravilla.

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