Petitchef

Calamares con patatas

Plato
2 porciones
15 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

40 g de aceite de oliva

250 g de calamares ( limpios y cortados en trozos )

1 cuharadita de pimentón dulce

1 hoja de laurel

pimienta negra

250 g de patatas ( peladas y cortadas en trozos no muy grandes )

40 g de vino blanco

250 g de caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo

Preparación

  • ELABORACIÓN ( con thermomix )
    Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, programamos 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de cebolla de la tapa y del vaso. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 . Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta.
  • Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadimos las patatas, el vino y el caldo y programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • ELABORACIÓN ( sin thermomix )
    Ponemos las cebollas picadas a pochar en una olla, con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta.
  • Dejamos que se sofría bien y a continuación le añadimos el vino, dejamos que reduzca y le añadiremos el caldo y las patatas. Tapamos la olla y dejamos cocer unos 25 minutos, hasta que estén las patatas.

Fotos

CALAMARES CON PATATAS, foto 1CALAMARES CON PATATAS, foto 2




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