Calamares guisados con patatas

Ingredientes

• 200 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 500 g de calamares (o tubo de pota, o sepia, en trozos)
• 800 g de patatas
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 100 g de vino blanco
• 300 g de caldo de pescado (o agua y avecrem)
• sal y pimienta blanca