Anillas de calamar guisadas

Ingredientes

• 50 G aceite
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cebolla
• 1/2 Kg. de anillas de calamar frescas
• 100 G de vino blanco
• 200 G de tomate natural triturado
• 1 Pastilla de caldo de pescado
• Pimienta negra recién molida

Preparación

• Disponemos en el vaso el aceite y los ajos 4 minutos varoma velocidad1. Cuando acabe el tiempo añadimos la cebolla cortada en cuartos y trituramos 5 segundos a velocidad 5.
• Justo después pochamos 10 minutos varoma velocidad2. Ahora le toca el turno a las anillas de calamar y el vino 5 minutos varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.
• Quitamos el cubilete, añadimos el tomate triturado, la pastilla de caldo, pimienta y sal (ahora sería el momento del azafrán o el laurel).
• Programamos 20 minutos velocidad cuchara giro a la izquierda, los primeros diez minutos a 100º de temperatura y los últimos 10 a temperatura varoma con el cubilete curvado

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