Calamares en salsa americana ( con y sin thermomix)

Ingredientes

• 800 gr aprox de chipirones limpios o de anillas de calamar
• 1 cebolla mediana
• 2 ajos
• 200 gr de tomate triturado
• 100 gr de whisky o de coñac
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 guindilla o chili molido
• Sal
• 1 cucharada de azucar para evitar acidez del tomate

Preparación

• PREPARACION TRADICIONAL:
  Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo a trocitos durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente
  
  Añadir los calamares y sofreir unos minutos
  
  Agregar el tomate, el whisky, el azúcar , la sal, la pimienta molida y el chili
  
  Tapar la olla y cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando unos 30 minutos o hasta que se ablanden los calamares. Si necesitara más agua añadiremos un poco más. Si los haceis en olla a presión tardareis bastante menos
  
  Rectificar de sal. Servir
• PREPARACION THERMOMIX:
  Poner en el vaso el aceite , los ajos y la cebolla en trozos. Programar 4 segundos Velocidad 5
  
  Bajar los restos y sofreir 10 minutos Varoma Velocidad cuchara
  
  Añadir los chipirones limpios y en trozos o las anillas de calamar, el whisky, el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el chili y programar 30 minutos Varoma Giro a la izda Velocidad cuchara
  
  Rectificar de sal. Servir

Preguntas

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