Patatas con bacalao y huevos duros

Name: Patatas con bacalao y huevos duros
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 300 grs. de bacalao; 1/2 manojo de ajos tiernos; 1 cebolleta; 1 tomate maduro; 1 puñadito de guisantes; 4 patatas grandes; 3 huevos duros; azafrán

Plato

4 porciones

20 min

30 min

Fácil

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Preparación

Poner el aceite en la cazuela y freir el bacalao. Reservar.
Cocer los huevos y reservar.
En el aceite en que se ha frito el bacalao, rehogar los ajos tiernos y la cebolleta, cuando estén transparentes añadir el tomate rallado.
Esperar a que el tomate esté bien sofrito e incorporar las patatas a trozos. Dar unas vueltas y cubrir de agua.
Echar los guisantes y cuando empiece a hervir poner unas hebras de azafrán.
Una vez las patatas estén casi hechas, disponer con cuidado el bacalao y los huevos duros troceados en cuartos.

Dejar tapado los minutos que le falten a las patatas.

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