Patatas a la importancia rellenas de torta del casar en salsa de setas y trufa

Ingredientes

• 2 kg. de patatas mona lisa,
• 1/4 kg. de Torta del Casar,
• 1/2 litro de aceite de oliva,
• 2 huevos, harina,
• ajos,
• setas de temporada,
• sal y pimienta,
• un chorrito de brandy,
• 1 trufa de bote
• 200 ml. de crema de leche.