Pastel de salmón y langostinos a la tártara - thermomix

Ingredientes

• 500 grs. de Salmón Fresco sin piel ni espinas.
• 50 grs. de langostinos pelados.
• 1 Cebolleta
• 1 Cucharadita de Alcaparras
• 3 Pepinillos en vinagre
• 300 ml. de Nata Liquida
• 300 ml. de leche
• 5 huevos
• 50 c.c. de Aceite De Oliva Virgen
• 40 grs. de harina
• 1 Pastilla de Caldo de Pescado
• Sal

Preparación

• Poner el aceite en el vaso de la Thermomix 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  Incorporar la cebolla pelada y triturar 4 segundos velocidad 7.
• Poner el aceite en el vaso de la Thermomix 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  Incorporar la cebolla pelada y triturar 4 segundos velocidad 7.
• Programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 2,1/2. sin brocal.
  Añadir la harina 1 minuto velocidad 3. Incorporar la leche y mezclar 1 minuto velocidad 5.
  Programar 5 minutos, 100º, velocidad 3.
• Agragar todos los demás ingredientes, triturar 1 minuto velocidad 7. Si no está lo suficiente fino, repetir unos segundos más.
  Programar 12 minutos, 100º velocidad 4.
• Si al terminar el tiempo no está lo suficiente espeso, dejar unos minutos más a la misma velocidad.
  Volcar en un molde previamente forrado y engrasado y dejar enfriar unas horas en la nevera.

Preguntas

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