Petitchef

Rollo de salmón (thermomix)

Entrante
2 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
120 g de azúcar


120 g de harina

1 pizca de sal

Con estas cantidades da para dos planchas

250 g de salmón fresco(sin piel ni espinas)

150 g de salmón ahumado

150 g de mantequilla

1 yogur natural

1 cucharada de zumo de limón

pizca de sal

800 g de agua

Preparación

  • Para hacer el bizcocho, ponemos la mariposa en las cuchilla,s vertemos el azúcar y los huevo en el vaso, y programamos 6min/37º/vel. 3 1/2. Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 6 minutos mas sin temperatura y a la misma velocidad.
  • Añadimos la harina y la sal, y programamos 10 seg/vel.3, quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con una espátula de forma envolvente.Precalentamos el horno a 180º.
  • En una bandeja del horno colocamos papel vegetal y vertemos la masa extendiéndola hasta los bordes para que quede fina. Meter en el horno hasta que empiece a dorarse. Aproximadamente 10 minutos. Sacamos del horno y cuando enfríe, separamos del papel y reservamos.
  • Para cocer el salmón, ponemos en el vaso el agua, cerramos y ponemos el salmón con una pizca sal envuelto en film transparente en el varoma y programamos 20 min/temp. varoma/vel.1. Sacamos y reservamos.
  • Ponemos el salmón ahumado y la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 5 seg/vel. 4, añadimos el yogur, el zumo de limón, y ponemos 10 seg./vel. 4. Rectificar de sal y mezclamos con el salmón al vapor troceado hasta que esté todo bien incorporado.
  • Sacamos la plancha de bizcocho extendemos sobre ella la mezcla, enrollamos bien apretado y envolvemos en film . Reservamos en la nevera hasta la hora de servir. Adornamos.

Fotos

Rollo de Salmón (Thermomix), foto 1Rollo de Salmón (Thermomix), foto 2

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