Petitchef

Pastel de pescado ( microondas)

Plato
3 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
600 g de filetes de panga (o cualquier otro pescado)

1 cebolla mediana (ó 1 bote de cebolla frita)

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de tomate frito

2 huevos crudos

3 huevos cocidos

Huevo hilado (opcional)

Ajo en polvo

Hierbas provenzales

La miga de una rebanada de pan de molde

½ vaso de vino blanco

4 cucharadas de leche (para remojar el pan)

Sal

Pimienta

Preparación

  • Utilizar un molde de Pyrex para hacer Plum Cake. Lo untamos de aceite y espolvoreamos pan rallado (para luego desmoldarlo mejor). En un recipiente echamos las 4 cucharadas de leche e introducimos la miga de pan, dejando que se empape.
  • En un recipiente apto para microondas, colocamos los filetes troceados y con un poquito de ajo en polvo y hierbas provenzales por encima. Lo calentamos 7 minutos al microondas, sacamos y reservamos.
  • En otro recipiente, batimos los huevos y añadimos el pescado ya cocinado, la miga de pan (escurrida de la leche), el vino, el tomate frito, la cebolla y salpimentamos.
  • Echamos la mitad de la mezcla anterior en el molde que teníamos reservado, colocamos encima los tres huevos cocidos y terminamos de echar la mezcla que nos quedaba.
  • Lo tapamos con plástico film y hacemos unos agujeritos en la superficie. Lo ponemos a calentar al microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
    Desmoldamos cuando esté frío. Decorar con huevo hilado alrededor, le queda muy bien y está muy rico.

Fotos

PASTEL DE PESCADO ( MICROONDAS), foto 1PASTEL DE PESCADO ( MICROONDAS), foto 2


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08/09/2013

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