Pastel de verduras (microondas)

Name: Pastel de verduras (microondas)
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 ramillete brócoli pequeñín; 2 zanahorias; 50 gramos judías verdes; Calabacín; 4 huevos; 200 ml. Leche evaporada; Sal; Pimienta molida; Nuez moscada; Guisantes; Pimiento rojo en conserva

Entrante

Medio

33 min

87 Kcal

Pastel de verduras elaborado en microondas

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Preparación

Preparación20 min

Cocción13 min

Cortamos el trozo de calabacín en rodajitas. Lo ponemos en un recipiente con sal y un chorrito pequeñín de agua.

Precintamos con film y lo ponemos en el micro 2 minutos. Sacamos, escurrimos y reservamos.

Lavamos y cortamos las zanahorias, el brócoli y las judías verdes. Las colocamos en un recipiente con sal y un chorrito de agua y lo precintamos con film. Lo metemos al micro 10 minutos. Sacamos, colamos y reservamos.

Batimos la leche evaporada con sal, nuez moscada, pimienta molida y los 4 huevos. Reservamos.
Untamos el molde del microondas con un poco de mantequilla y colocamos una capa de pimiento rojo. Añadimos un poco de crema.

Otra capa de calabacín. Más crema. El resto de verduras. Más crema.

Los guisantes y acabamos toda la crema. Cubrimos con film y metemos al microondas 10 minutos a 800 w.

A partir de los diez minutos podemos mirar cada minuto por si le hiciese falta más tiempo. (El primero lo tuve 13 minutos de golpe)

Sacamos, dejamos enfriar y servimos en rodajas acompañadas de mayonesa o tomate frito.