Omelet colorida con longaniza, zanahoria y tomate

Ingredientes

• 70g de zanahoria en dados
• 100g longaniza ahumada en dados
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 tomate sin semillas picado
• 2 huevos grandes
• 50ml de leche
• 1 cucharada rasa de harina
• Albahaca
• Pimienta
• Sal