Merluza frita chilena

Name: Merluza frita chilena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de harina de trigo; 1 huevo; 400 cc de cerveza (muy fría); 5 filetes de merluza; sal pimienta; pimentón dulce en polvo merken (aji chileno); aceite para freir

Disfruta de esta merluza con un rebozado bien crujiente y sabroso.

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

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8
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Ingredientes

200 g de harina de trigo
1 huevo
400 cc de cerveza (muy fría)
5 filetes de merluza
sal pimienta
pimentón dulce en polvo merken (aji chileno)
aceite para freir

Costo estimado: 308.41€ (154.21€/porción)

Preparación

Unimos la harina + huevo + sal y pimienta + pimentón.
Luego integramos la cerveza, mezclamos bien (no importa que te queden grumos) dejamos reposar unos 30 minutos.
Primero pasamos el filete por harina para que pegue la masa de cerveza
Luego pasamos por la masa de cerveza y lo freímos en aceite bien caliente hasta que dore.
Retiramos dejando sobre papel absorbente
Tiene una costra bastante crujiente y muy ricaaa

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Fotos

Preguntas:

Receta muy confusa,podrias aclararla un poco por favor, Muchas gracias

Responder Petitchef:

Hola, díganos que paso le resulta confuso y le ayudaremos encantados.

Por favor, aclara la preparación, que como dice Yolanda está muy confusa. ¿Se puede sustituir el merken por otro producto?

Responder Petitchef:

Hola el Merken es un condimento con ligero sabor ahumado y un toque picantito. Puedes en su lugar poner pimentón dulce, picante o una mezcla de ambas. El pimentón de la vera también le va bien :)

Comentarios de los miembros:

Victor, 12/07/2020

Todo bien explicado, fácil y rápido, excelente, me resultó muy bien.

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Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te ha gustado esta receta :) Saludos!

23/04/2020

Excelente, me resulto muy bien y quedo crujiente!!, solo faltó algo para condimentar mas el pescado

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Respuesta Petitchef:

No dudes en ajustar la condimentación a tus gustos. Un saludo nos alegra saber que te ha gustado :)

Maritza., 21/07/2017

Hay otra confusión más. Al decir "Pimentón dulce", NO es lo mismo que decir Merkén. El pimentón dulce es simplemente pimentón en polvo , en cambio el Merkén es un condimento bastante picante que es a base de ají en polvo ahumado, mezclado con sal y semilla de cilantro. Es un condimento muy rico típico de la cocina Mapuche y muy usado en Chile.

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Yolanda, 13/07/2017

Muy buena pero las indicaciones están un poco confusa, dicen que unir todos los ingredientes, y después veo que el huevo y la cerveza están aparte. Yo al fin y al cabo la entendí pero hay muchas personas que se están iniciando en la cocina y se pueden confundir. Gracias.

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09/12/2017

Muy rico

(0) (0) Abuso

17/07/2017

No me parece q haya confusion. Se integran los condimentos con la harina y luego la cerveza... excelente empanizado!

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karmele, 14/07/2017

Muy mal explicado !!!

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uscheibler, 13/07/2017

Revisar redacción porque no se entiende nada, como proceder !!!