Merluza al horno en lecho de verduras

Ingredientes

• 1/2 Cola de Merluza sin raspa ni piel.
• 1 pimiento verde
• 1 berenjena
• 2 puerros
• 1 Patata
• 2 ajos
• 1 cucharita de perejil
• 1 vasito de vino blanco
• 2 chorritos de aceite
• sal

Preparación

• Cortar las verduras salar y verter uno de los chorritos de aceite, meter al horno y dejar hasta que estén similar a pochadas ( 1/2 h aprx.) una vez en su punto, poner la cola de merluza una vez salada en el lecho de verduras y verter sobre ella un majado de ( ajo, perejil, chorrito de aceite y vaso de vino)., tener sobre 10 ó 12 minutos y a la mesa.

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