Merluza con verduras al horno

Ingredientes

• Una merluza de 1500 g aproximadamente
• 1 boniato
• medio kg de patatas minis
• 1 cebolla
• 3 tomates maduros
• 2 zanahorias
• 1 calabacin

Preparación

• Limpiar bien las verduras, y cortarlas en juliana, ponerlas sobre una fuente de horno con un poquito de sal un poco de hierbas provenzal y un buen chorro de aceite,
  ponerlo al horno una media hora a 180 grados calor arriba y abajo.
• Cuando veamos que las verduras ya empiezan a estar blandas , colocaremos el pescado previamente limpio y con un poquito desal. y lo dejaremos encima de las verduras unos 10 minutos, con un chorrito de buen aceite por encima, será suficiente para que el pescado se haga sin que se reseque.

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