Lentejas a las hierbas

Ingredientes

• 300 grms de lentejas pardina
• 2 trozos de tocineta o panceta magra fresca
• 2 costillas de cerdo
• 1 "butifarra"
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• agua mineral
• sal
• 1 ramillete de hierbas grande
• 1 rama de apio
• 1 puerro
• un buen manojo de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel