Lasaña de berenjenas y carne

Ingredientes

• * 2 berenjenas.
• * 3 tomates.
• * 1 cebolla.
• * 1/2 pimiento.
• * 1 ajito.
• * sal y pimienta.
• * oregano.
• + pizca de azucar.
• * aceite de oliva.
• * carne picada 300 gr.
• * queso motzarella.
• * queso parmesano.
• * albahaca fresca

Preparación

• Rebanar las berenjenas y remojar en agua salada por 30 minutos
  
  Picar la cebolla ,el ajo y el tomate.
• Freír la cebolla y el ajito en poco aceite agregar, la carne , el tomate y cocer por 15 minutos, salpimentar y agregar una pizca de azúcar y orégano.
• Escurrir las berenjenas y untar con algo de aceite y asar , no freír.
  
  Desmoronar el queso.
• Una vez asadas las berenjenas , acomodar una capa en un refractario.
• Siguiente el queso motzarella y la carne , otra capa de berenjenas siguiendo el queso y otra de carne terminando con una capa de queso motzarella y parmesano .
• Se supone que la albahaca fresca debe de ir encima pero yo olvide comprarla.

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