Pastel de carne y berenjenas

Ingredientes

• 2 berenjenas (grandes)
• 2 tomates
• 400g de carne (picada de pavo-pollo)
• Queso en lonchas
• Queso rallado (el que nos guste)
• Sal
• Pimienta molida
• Un chorrito de vino blanco
• 1 cucharadas soperas de pan rallado (1-2)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil (picado)