Petitchef

Pastel de carne y berenjenas

Plato
4 porciones
30 min
40 min
Medio
Carne

Ingredientes

Número de partes: 4
2 berenjenas (grandes)


400g de carne (picada de pavo-pollo)

Queso en lonchas

Queso rallado (el que nos guste)


Pimienta molida

Un chorrito de vino blanco

1 cucharadas soperas de pan rallado (1-2)

1 huevo

1 diente de ajo

Perejil (picado)

Preparación

  • Aliñamos la carne con el ajo machacado, una pizca de sal, una pizca de pimienta molida, una cucharadita de perejil picado, el huevo, un chorrito de vino blanco y el pan rallado. Mezclamos bien y reservamos.
    Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas finas a lo largo. Las hacemos a la plancha.
  • Cortamos en rodajas los tomates.
    En un molde rectangular ponemos una base de berenjenas, encima ponemos lonchas de queso, encima rodajas de tomate y encima la mitad de la carne picada.
  • Volvemos a poner todos los ingredientes en el mismo orden, acabando con la carne picada. Encima de la carne ponemos abundante queso rayado.
    Tapamos con papel aluminio y lo metemos en el horno precalentado a 180º, durante 40 minutos aproximadamente.
  • Sacamos, cuando enfríe un poco lo desmoldamos como si fuera un flan, le ponemos bastante queso rayado encima y lo gratinamos hasta que derrita un poco el queso.
    Lo dejamos te temple para poder cortarlo, mejor en frío y luego lo calentamos un poco en el microondas.
  • ¡¡Buen provecho!!



Comentarios de los miembros:

02/04/2014

Delicioso y facil de hacer

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