Petitchef

Berenjenas rellenas de carne al horno

Plato
3 porciones
30 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
2 berenjenas grandes

600 g de carne picada de ternera

1 cebolla grande

3 dientes de ajos

1 pimiento rojo

250 g de tomate triturado

2 chorritos de aceite de oliva

sal y pimienta negra

queso parmesano en polvo y queso rallado que funda bien

Preparación

  • Lavar las berenjenas, partir por la mitad y hacerles varias incisiones en diagonal en uno y en otro sentido sin llegar a romper la piel.Regad con un chorrito de aceite cada parte de las berenjenas y añadir una pizca de sal.
  • Meted al horno a 180ºC hasta que veamos que la carne queda blandita.También se puede poner en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos, pero entonces no estan asaditas más bien queda cocidas.
  • Dejar que se enfríen un poco y con la ayuda de una cuchara extraer toda la pulpa.En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se pocha la cebolla y el pimiento rojo todo picados con un poco de sal. Agregar la carne y rehogar todo junto.
  • Incorporar la pulpa de berenjena y el tomate triturado. Salpimentar y dejar cocer unos 10 minutos, hasta que se evapore todo el caldito del tomate.Rellenar la piel de las berenjenas con el sofrito.Espolvorear con los quesos.Meted en el horno para gratinar hasta que se quede el queso dorado.

Fotos

Berenjenas rellenas de carne al horno, foto 1Berenjenas rellenas de carne al horno, foto 2Berenjenas rellenas de carne al horno, foto 3

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Comentarios de los miembros:

montserrat_m2014
montserrat_m2014, 05/03/2015

Yo hago esta receta con bastante asiduidad, os recomiendo hacer las berenjenas en el horno microondas, las haréis en menos tiempo y además mas sanas porque se hacen en su propios jugos.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
13/06/2015

Riquisima!!!

(0) (0) Abuso
03/04/2015

Facil y rica

(0) (0) Abuso
15/03/2015

Ric

(0) (0) Abuso
juli_e2013, 10/03/2015

Las berengenas parami son deliciosas

(0) (0) Abuso
10/03/2015

Muy buenas.

(0) (0) Abuso
09/03/2015

Siempre poneis recetas incompletas.el ajo?es fácil de deducir cuando se pone pero en el desarrollo de como hacer la receta no viene especificado

(0) (0) Abuso
07/03/2015

Si molesta es muy dificil para publica videos munto con la receta.gracias.

(0) (0) Abuso
copo, 05/03/2015

Tienen que estar muy buenas

(0) (0) Abuso
rosa8000
rosa8000, 05/03/2015

Fácil y rápida

(0) (0) Abuso

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