Noviembre, de nostalgias y {melanzane al funghetto} -berenjenas al horno con tomillo,

Ingredientes

• 750 g de berenjenas
• 40 g de aceite extravirgen de oliva
• 2 dientes de ajo sin alma (sin la parte del centro), cortados a la mitad
• 4 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
• 1 puñado de tomillo fresco
• sal