Judias tiernas compuestas

Ingredientes

• 1 kg de judías tiernas
• Pimiento rojo
• Ajo
• Cebolla
• Pimentón
• Laurel
• Tomillo
• Tomate natural
• Vino blanco
• Agua
• Sal
• Beicon
• chorizo
• Papa (opcional)

Preparación

• Primero desgranamos las judías y las lavamos. En una cazuela las ponemos con un poquito de agua fría y las damos un pequeñito hervor, unos 10 min. En una sartén preparamos el sofrito, ponemos la cebolla picada, 1 ajo, unos cachos de pimiento rojo y lo pochamos todo.
• Antes de que termine de pocharse le añadimos un tomate entero picado y lo pochamos todo junto. Cuando esté, le incorporamos un poquito de pimentón y lo rehogamos bien y le añadimos un vaso de vino blanco, lo removemos bien y lo trituramos con la batidora .
• A las judías que les habíamos dado un hervor, les añadimos el sofrito triturado y también mas agua al gusto según si nos gusten mas caldosas o no. Ponemos la cazuela al fuego y le incorporamos el beicon, chorizo y la papa si nos gusta.
• Las tenemos cociendo hasta que se nos hagan bien, no tardan mucho unos 30 min aprx. están ricas ricas.... Se acompañan con arroz hervido.

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