Judias tiernas compuestas

Name: Judias tiernas compuestas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de judías tiernas; Pimiento rojo; Ajo; Cebolla; Pimentón; Laurel; Tomillo; Tomate natural; Vino blanco; Agua; Sal; Beicon; chorizo; Papa (opcional)

Plato

Fácil

50 min

648 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Primero desgranamos las judías y las lavamos. En una cazuela las ponemos con un poquito de agua fría y las damos un pequeñito hervor, unos 10 min. En una sartén preparamos el sofrito, ponemos la cebolla picada, 1 ajo, unos cachos de pimiento rojo y lo pochamos todo.
Antes de que termine de pocharse le añadimos un tomate entero picado y lo pochamos todo junto. Cuando esté, le incorporamos un poquito de pimentón y lo rehogamos bien y le añadimos un vaso de vino blanco, lo removemos bien y lo trituramos con la batidora .
A las judías que les habíamos dado un hervor, les añadimos el sofrito triturado y también mas agua al gusto según si nos gusten mas caldosas o no. Ponemos la cazuela al fuego y le incorporamos el beicon, chorizo y la papa si nos gusta.
Las tenemos cociendo hasta que se nos hagan bien, no tardan mucho unos 30 min aprx. están ricas ricas.... Se acompañan con arroz hervido.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 648Kcal

Carbohidratos: 49.2g
Grasa total: 27.8g
Grasa sat.: 9.5g
Proteínas: 36.8g
Fibras: 18.8g
Azúcar: 6.8g
ProPoints: 16
SmartPoints: 19

Información nutricional para 1 porción (470g)

Sin gluten

Sin huevo

Cociali

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.4/5, 15 votos 1 comentario

anonymous

22/07/2011

Asi se hacen en Canaria, y estan muy buenas pero tambien se pueden hacer con judias secas.

abuso

Ingredientes