Guiso de ternera con berenjenas y pimientos

Ingredientes

• 500 g de carne de ternera para guiso, cortada a - cuadraditos
• 4 berenjenas de rabo
• 1 cebolla grande, añeja
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate pequeño
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco (yo usé un Moriles)
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
• sal+pimienta