Guisantes estofados

Name: Guisantes estofados
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 patatas medianas; 1 kilo y ½ de guisantes para desgranar; 3 zanahorias; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 dl. de vino blanco; 1 hoja de laurel; 1 dl de aceite de oliva; Un poco de fondo o caldo de pollo o de verduras; Sal y pimienta; Un pelllizco de azúcar

Plato

Fácil

45 min

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Pelar la cebolla y picarla.
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
Pelar las patatas y cortar en dados. En una cacerola poner el aceite, luego los dientes de ajo pelados y laminados o bien picados, eso según se prefiera.
Añadir las patatas, las zanahorias, la cebolla, los guisantes, la hoja de laurel, el concentrado de tomate, el vino y el fondo o caldo, sal y pimienta y un pellizco de azúcar.
Tapar la cacerola y cocer a fuego suave hasta que las hortalizas estén tiernas.
Retirar del fuego, quitar la hoja de laurel y servir caliente.