Estofado de ternera con guisantes y polenta taragna – spezzatino con piselli e polenta taragna
Carne para guiso de ternera acompañada con guisantes y polenta con gorgonzola. Plato típico de las zonas de montaña de Italia en especial de la Valtellina, situada en la zona norte de Lombardia. Todavía no hemos probado un estofado al la española, pero nos gustaría enseñaros como se hace en Italia, en especial en la zona norte donde suele venir acompañado con polenta y en este caso con una polenta típica de Valtelllina, diferente de todas las polentas que se pueden encontrar normalmente.
Ingredientes
5