Habas con ternera

Ingredientes

• 1 Kg de ternera.
• 500 g de habas.
• 1 Tomate grande.
• 5 Zanahorias.
• 1 Cebolla grande.
• Vino tinto.
• Pimenton.
• Caldo de carne.
• Laurel.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación

• Salpimentamos la carne. Ponemos aceite a calentar y al estar bien caliente echamos la carne y removemos. Cuando este la carne bien hecha incorporamos las habas, movemos y tostamos el pimentón con cuidado que no se nos queme.
• Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Incorporamos el tomate, la cebolla y las zanahorias, todo pelado junto con el laurel.
• Cubrimos con caldo y dejamos cocer. Una vez que la carne este tierna cogemos el tomate, la zanahoria y la cebolla, trituramos e incorporamos de nuevo al guiso y dejamos reducir un poco. Rectificamos de sal y ya tenemos el menú de hoy...

Preguntas

Fotos de miembros