Habas con ternera

Name: Habas con ternera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de ternera.; 500 g de habas.; 1 Tomate grande.; 5 Zanahorias.; 1 Cebolla grande.; Vino tinto.; Pimenton.; Caldo de carne.; Laurel.; Sal.; Pimienta.; Aceite de oliva.

Plato

Fácil

40 min

404 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Salpimentamos la carne. Ponemos aceite a calentar y al estar bien caliente echamos la carne y removemos. Cuando este la carne bien hecha incorporamos las habas, movemos y tostamos el pimentón con cuidado que no se nos queme.
Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Incorporamos el tomate, la cebolla y las zanahorias, todo pelado junto con el laurel.
Cubrimos con caldo y dejamos cocer. Una vez que la carne este tierna cogemos el tomate, la zanahoria y la cebolla, trituramos e incorporamos de nuevo al guiso y dejamos reducir un poco. Rectificamos de sal y ya tenemos el menú de hoy...